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          筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”

          来源:从化区融媒体中心 发布时间:2020-07-09 09:34

          执法人员开展校园周边食品安全专项检查.jpg

          执法人员开展校园周边食品安全专项检查


                 “六稳”“六?!敝?,保民生是关切人民的幸福之本。近段时间,区市场监管局以民生为导向、以服务为起点,全力投入到民生服务和保障之中,对辖区学校以及校园周边饮食业开展集中排查,严把食品准入关口,最大限度消除食品安全隐患,守护师生“舌尖上的安全”。


          制定工作指引 加大排查力度


                 7月1日,笔者来到我区某高校饭堂,工作人员告诉笔者,饭堂每天都会按时消毒,对每一位工作人员自身卫生要求也非常高,每一项工作都会有对应的标准流程。为了确保食材安全健康,在食材选择方面,主要挑选当季、容易清洗的蔬菜和瓜果,确保选购的食材能够溯源,品质新鲜有保证,保证师生“舌尖上的安全”。


                 笔者从区市场监管局了解到,返校复学前夕,该局及时制定了《从化区2020年春季学生返校校园及周边食品安全隐患排查工作指引》,加大对学校及校园周边食品安全巡查监管力度,将校园及周边食品经营单位列为最高风险等级进行全覆盖检查,重点检查经营单位是否落实各项食品安全管理制度,是否销售“三无”食品和假冒伪劣、过期变质以及不利于青少年身心健康的食品。针对天气炎热的实际情况,重点检查奶制品、饮料等夏季时令食品经营单位是否严格按照贮存条件保质保鲜。


                 此外,区市场监管局联合区教育局、区卫健局、区公安分局组成学生返校条件验收组,分五组对全区学校食堂及周边食品经营单位进行全面督查。验收组重点检查各单位食品原料采购索证索票制度、设施设备及餐饮器具清洗消毒制度、留样制度、从业人员健康管理制度等落实情况,要求各单位切实落实食品安全主体责任、强化食品安全管理、定期开展食品安全自查自纠、全面核查清理所有食品原料、保持加工制作和就餐场所清洁卫生并定期通风换气。


          强化食品安全宣传教育

          提高从业人员知识水平


                 区市场监管局相关负责人告诉笔者,为保障学生食品安全,该局全面摸清学校及校园周边200米范围内的食品经营单位底数,建立食品经营单位台账,认真落实食品安全监管工作。该局还发放了《致广大校园周边食品经营者的公开信》,提醒食品经营者要认真履行职责,重视食品安全。同时,要求食品经营者认真填报《中、小学校园周边食品销售经营者信息登记表》和《大专院校、中职技工学校校园及周边食品销售经营者信息登记表》。


                 由于现阶段不宜聚集人群现场培训,区市场监管局转换思路,将《广州市餐饮服务食品安全操作指引》(视频)、《餐饮服务食品安全操作规范》和《从化区2020年春季学生返校食堂疫情防控和食品安全隐患排查工作指引》发放给各学校的食品安全管理员,要求各学校自行对从业人员进行食品安全宣传教育,提升从业人员的食品安全知识水平和责任意识,促进其自觉落实餐饮服务各项食品安全管理制度。


                 民以食为天,食以安为先。校园食品安全是重大民生问题,关系广大师生身体健康,关系社会和谐稳定。下一步,区市场监管局将会继续加大食品安全监管力度,深入开展各类食品安全专项治理行动,及时排查风险隐患,为校园食品安全筑起“防护墙”。(文/图 陈宝怡 通讯员钟民)


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